Makkelijke Moestuin Koriander

Botanische naam : Coriandrum sativum
Koriander is een populair kruid. Het blad lijkt op platte peterselie en heeft een typische smaak. Wordt gebruikt in oosterse curry’s en oosterse soep.
Specificaties
Zaaitijd: april t/m augustus
Hoogte: 20 cm
Inhoud: ± 100 zaden, voor 5-6 vakken
Korianderblad heeft een typische smaak waar je echt van moet houden. Het wordt veel gebruikt in curry’s en oosterse soepen.

In de app telen we de koriander voor het blad, maar als je de plantjes in bloei laat schieten, kan je uiteindelijk ook het zaad oogsten.

Soortnaam: Koriander
Familie: blad
Aantal per vak: 9
Hoogte: 20 cm (bloeiend: 60 cm)
Zaaitijd: april t/m augustus
Zaaidiepte: 1 cm
Tijd tot oogst: vanaf 5-6 weken
Kiemtijd: tussen 15 en 20°C in 7 tot 21 dagen
Zonlicht: zon en halfschaduw
Inhoud zakje: ± 100 zaden, voor 5-6 vakken
Deze soort koriander schiet minder snel in bloei dan de meeste andere soorten.

De plantjes zijn eenjarig en hebben blad dat wel wat op platte peterselie lijkt, maar dan wat ronder.

Zaai om de paar weken om altijd blad te kunnen oogsten.

Net als de meeste verse kruiden is koriander heel gezond en zitten er veel vitamines in: vitamine A, verschillende B-vitaminen (waaronder foliumzuur), vitamine C en E. Ook is het rijk aan ijzer en magnesium.

Vers korianderblad heeft een typische zachtzoete, anijsachtige smaak. De geur is heel specifiek, en je moet er van houden, dus test een blaadje voor je het door je gerechten gooit.

Je kunt het kruid gebruiken in talloze stoofschotels, kipgerechten, salades en sauzen, met name in de Indiase, Marokkaanse en Thaise keuken.

Laat je de plantjes in bloei schieten, dan kan je uiteindelijk ook de zaden oogsten. Die hebben een totaal andere smaak en worden veel gebruikt in oosterse kruidenmengsels of bij het inleggen van augurken.