Makkelijke Moestuin Chinese Bieslook

Botanische naam : Anethum graveolens

Deze meerjarige bieslooksoort heeft plat blad dat vrij sterk naar knoflook smaakt: ideaal voor salades, maar ook voor warme gerechten.

Specificaties
Zaaitijd: in maart binnen voorzaaien - vanaf april tot augustus buiten
Hoogte: 25-40 cm
Inhoud: 0,25 gram

Chinese bieslook - of knoflook bieslook - heeft plat blad dat vrij sterk naar knoflook smaakt. Hoewel het vrij lang duurt voordat je behoorlijke planten hebt, kun je er daarna jaar-in-jaar-uit van genieten.

Soortnaam: Chinese bieslook
Familie:ui / wortelgroente
Aantal per vak: 4 bosjes
Hoogte: 25 tot 40 cm
Voorzaaien: in maart
Direct buiten zaaien: vanaf april tot augustus
Zaaidiepte: 0 cm (bovenop de mix)
Kiemtijd: vanaf 18°C in 15 tot 30 dagen
Tijd tot oogst: vanaf 15 weken
Zonlicht: liefst in de zon maar kan ook in de schaduw

In tegenstelling tot gewone bieslook is het blad van Chinese bieslook plat en wat stugger. Bovendien smaakt het niet naar ui maar naar knoflook.

Hoewel het vrij lang duurt voordat de zaden kiemen, en je ook behoorlijk wat geduld moet hebben voordat je kunt oogsten, is het die moeite echt wel waard. Want daarna kun je er elk jaar weer van oogsten.

Bovendien zijn de witte bloemen echt prachtig om te zien: mooi genoeg om in een vaasje te zetten.

Het blad is heerlijk in soep, een omeletje, roerbakgerechten en pasta. Net zo lekker als knoflook, maar iets subtieler van smaak. Voeg het pas op het allerlaatst toe want door het koken verliest het snel de lekkere knoflooksmaak.

Fijngesnipperd is het rauw ook lekker door salades, of door een koude knoflooksaus of -boter.

De bloemetjes zijn ook eetbaar, maar wel wat stugger en minder sterk van smaak. In China gebruikt men daarom vaker de bloemknoppen: vooral door roerbakgerechten of een noodle-soep.